İnşaat bekçi menüsü. Sucukta vardı bu arada. Pek uyumlu tatlar değildi ama idare ettik...

zeytinyağlı enginar ve pilav, kfcden hallice çıtır tavuk ve labneli yaban mersinli beyaz çikolatalı kek 🤩

Selamlar. Yakın zamanda süt burger yapmayı denedim fakat hiç beklediğim gibi olmadı. Krema ve kremşanti ile denemiştim ama o kıvamı yakalayamadım.

Tüm bunların dışında sütlü tatlıları vs seviyorum çünkü hafif oluyorlar. Sütlü veya sütsüz önerebileceğiniz tatlı türü var mı?

Acıktım.

Patatesleri yuvarlak yuvarlak kesiyorum bir parmak kalınlığında. Patlıcanları da zebra gibi soyup yuvarlak yuvarlak kesiyorum. Patatesleri tencerede yağda hafiften kızartıyorum bu sırada patlıcanlar tuzlu suda bekliyor.

Patatesler hafif kızardıktan sonra borcamın altına tek kat döşüyorum. Bu arada soğan kırmızı biber ve yeşil biberi kavuruyorum öncesinden ve soğan ile biberler yumuşayınca biraz salça koyuyorum. Salça ile iyice kavrulduktan sonra küp küp doğradığım domatesleri koyuyorum onu da bir güzel kavuruyorum soğanlarla birlikte. (Domatesler kavrulduktan sonra buraya soya kıyması da yakışır).

Altta döşeli patateslerin üzerini hazırladığım soğanlı domatesli sosun yarısını döküyorum ve iyice seriyorum (dağıtıyorum) üzerine. Sonra patlıcanları biraz kızartıp tek tek borcama diziyorum. en son da kalan sosu patateslerin üzerine serip fırına atıyorum.

Ta daaaa harika bir misafir ağırlama yemeği 💁🏻‍♂️

limonlu hardalli tavuk, yuksuk corbasi, somon ve banana bread

​

Öncelikle yaş tathana hamurundan tarhana yapılabiliyor, bu akşamın yemeği bu.

-

4 kapya biberi ve 2 acı biberi doğrayıp, süt ile pişirin.

2 kilo un ve 1.5 bardak yoğurdu birleştirin ve aldığı kadar suyu hamura yedirin.

Biberleri süzüp içine ekleyin

Her sabah ve akşam mayayı canlı tutmak için un ve su ekleyerek karıştırın.

Şuan 6. Günde ki ekşiliği bana yeterli geldiği için Tarhanayı güneşte kurumaya alacağım.

Afiet

Paris’te Türk marketlerinde bile galeta unu bulamıyorum. Onun yerine ona benzeyen bişi kullanıyorum. Yine de çok güzel oluyor. Çok kolay bir tatlı. Yani tarif olarak basit ama biraz uğraştıyor. Keki ayrı yapıyorsun, kremasını ayrı, şerbetini ayrı. 👌🏻

Ben kıymayla yapılan neredeyse tüm yemekleri soya kıymasıyla et kıyma tarifiyle yapıyorum. Yani et kıymalı yemek tarifinde kıyma yerine direkt soya kıyması koyuyorum. Acaba soya kıymalı yaparken farklı ona özel bir tarifle mi yapmalıyım?

Bir süredir mor lahana turşusu yapmak istiyorum. Hayatımda hiç turşu yapmadım. Bu ilk olacak. Özellikle sosyal medyada herkes farklı yapıyor. Kimisi limonlu, kimisi sirkeli, kimisi hem limon hem sirkeli, kimisi şeker koyuyor kimisi iyice bastırın kavanoza koyarken diyor kimisi çok bastırmayın su da girsin içinde (aralarına) diyor.

Bugün iki litrelik cam kavanoz aldım. Bir de mor lahana aldım o da yaklaşık 2 kilo geldi. Ama şu bar bu 2lt kavanoz buzdolabına sığmıyor. Tariflerde hep buz dolabında saklayın diyor. O yüzden 6 euro verdiğim cam kavanozu mecbur kedi maması kabı yapacam 😂

Aranızda daha önce turşu, özellikle de mor lahana turşusu yapan var mı? Bana yardım eder misiniz?

Kaya tuzu şart mı bir de ya onu da söyletin normal tuz olmaz mı?

Insta’da görüp beğendiğim bir yemeği yapmak istedim ama tadı güzel olmasına rağmen görüntü olarak pek hoş olmadı :(

İlk hatam yeterince büyük patates bulamamam oldu. Mahalledeki 3 markete ve 1. manava bakmama rağmen yeterince büyük patates bulamadım.

Normalde yemek basit, patatesleri ikiye bölüp içini oyuyorsunuz, oyuğun içine de daha önceden soğan+biber+domates ile kavurduğunuz kıymayı koyuyorsunuz (ben soya kıyması kullanıyorum). sonra üzerine beşamel sosu döküp fırına atıyorsunuz.

Son hatam da fırında fazla tutmam oldu sanırım :(

Neyse tadı güzeldi, görece basit bir yapılışı var. Beşamel koymasak iyice basit olur :)

Şeker yerine bunlardan kullanmaya başladım. Ne gibi zararları var?

En sevdiğiniz yemek ne?

Olsa da yesem :/

Kekleri bugün yaptım, limonatayı geçen gün annem yapmıştı. Tarif için internetten de bakabilirsiniz ama yine de vereyim:

Limonata: 1/2 oranda limon suyu ve su, tadını beğenene kadar şeker.

Kek: 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpın. 1 sb süt, 1 sb sıvı yağ ve bir paket vanilin ekleyin; tekrar çırpın. 3 su bardağı un ve bir paket kabartma tozu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra canınız istediği kadar damla çikolata ekleyin. Kalıplara kalıbın 3'te 2'si kadar koyun, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.

Karton kek kalıplarını Mr. DIY'dan almıştım, 100 tanesi yaklaşık 100 liraydı. Benim verdiğim ölçülerle 20 tane çıkıyor ve kekler hafif nemli kalıyor, eğer siz kekinizi daha kuru seviyorsanız biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Eski ekmek yapma makinesinin kazanını kullanıyorum kalıp olarak.

Rendelenmiş domates + turşu suyu kombosunun içine kırdım yumurtayı, baya güzel oldu. Tavsiyedir

En düşük maliyetle ne ve nasıl yapabilirim?